味の安定しない丸亀なんてあるんだ。あれ出汁店ごとに実はちがう……？
@afm おー、じゃあ仕込みの上手い下手があるんだ。おもしろ。いくらマニュアルあってもあんだけ大量、かつ作り足しみたいなのしてたらズレたりズレなかったりするのかもねぇ。あるいは仕入れてる醤油とかみりんとかも店舗ごとだとそこでも違うのかしら。
は確かセントラルなのでかなり安定してるはずです
味の安定しない丸亀なんてあるんだ。あれ出汁店ごとに実はちがう……？
@afm おー、じゃあ仕込みの上手い下手があるんだ。おもしろ。いくらマニュアルあってもあんだけ大量、かつ作り足しみたいなのしてたらズレたりズレなかったりするのかもねぇ。あるいは仕入れてる醤油とかみりんとかも店舗ごとだとそこでも違うのかしら。