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いま知ったこと。ケチャップは中国語

ケチャップ - Wikipedia ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B

>中国に数百年前からある「ケ・ツィアプ」と呼ばれる調味料が由来だという説が有力である。これは現在のナンプラーや魚醤のように、魚に塩を加えて発酵させて作ったものだった。

いや、いいんだけど、なんだかすごく民明書房っぽさがあって笑う。

本来は鮭の魚醤。
→これが東南アジアに入ったものが16~17世紀イギリス人に知られ
→イギリス人は魚醤にキノコとエシャロットなどを加えローカライズ
→アメリカ人が売れ残ったトマトの使い道として、ケチャップを利用することを思い付き、トマトケチャップが誕生
→トマトケチャップから魚醤部分が消えた

……という経緯らしい。トマトのうま味で十分だから、魚醤が不要になったってことかしら。

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